原花青素（PC）與花青素（VMA）是兩種不同的物質(zhì)，但在植物體中前者可以轉(zhuǎn)化成后者，因此稱為原花青素。花青素又稱花色素，是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，一般有顏色的植物中都能提取，目前植物學(xué)已知天然存在的花色素有250多種，但抗氧化性遠(yuǎn)不如原花青素。

原花青素（PC）是一種有特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮混合物，其中的低聚原花青素（OPC）是國(guó)際公認(rèn)的超強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，其抗氧化功能主要源于它的小分子和水溶性。最簡(jiǎn)單的原花青素是兒茶素或表兒茶素，以及兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，此外還有三聚體、四聚體直到十聚體，通常二聚體到四聚體為低聚原花青素（OPC），五聚以上為多聚體或高聚體（PPC），低聚體分子量小，細(xì)胞膜通過(guò)性強(qiáng)，人體吸收快，生物活性突出。

植物化學(xué)界共識(shí)，法國(guó)西南沿海地區(qū)的波爾多葡萄和朗德森林松樹樹皮，是兩個(gè)低聚原花青素的重要來(lái)源。

?最早發(fā)現(xiàn)低聚原花青素（OPC）的是法國(guó)藥物化學(xué)家馬斯魁勒（Masquelier），20世紀(jì)40年代，他受16世紀(jì)法國(guó)探險(xiǎn)家卡蒂爾船長(zhǎng)所著游記《加拿大之旅》的故事啟發(fā)，發(fā)現(xiàn)了松樹皮中能產(chǎn)生出一種神奇的維生素C的還原劑-低聚原花青素（OPC），進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)法國(guó)朗德-波爾多地區(qū)生長(zhǎng)的葡萄和朗德松樹樹皮中OPC含量最為豐富，特別是松樹樹皮中的（OPC）還復(fù)合有其他40多種有生物活性的成分，比如咖啡酸，阿魏酸，沒(méi)食子酸等等。

隨著植物提取技術(shù)和化學(xué)分析手段的不斷提高，植物化學(xué)、生物物理學(xué)進(jìn)一步認(rèn)定，復(fù)合的低聚原花青素更具生物活性，抗氧化能力更強(qiáng)。